Vorspeisen
Tages Suppe

10,5€


Gemischter Salat Assaona

11,5€


mit Garnelen

+9,5€


Thai-Salat mit Rinderfiletstreifen

23,5€


Brioche, Hummer und Sauce Bearnaise

26,50€
 
Burratina, Ikura, Dill, karamellisierte Pfirsiche und deren Schaum

19€


Iberischer Schinken Teller
“Arturo Sánchez”

29€


Jakobsmuscheln mit Äpfelsauce und knusprige Mandeln (5St.)

28,5€


Garnelen im Blätterteig mit Sweet Chili und japanischer Mayonnaise

21€
Hauptgaenge

Boletus Panzotis, Beurre Blanc und schwarzer Trüffel

28€


Chicken Wings mit Yakiniku Sauce, geröstetem Sesam und Schnittlauch
(12St.)

21,5€


Seehecht, unsere grünen Sauce aus Bohnen und Muscheln

28€


Rote-Bete-Risotto, Meerbarbe, Mandeln und Rote-Bete-Chips

29,5€


Amerikanisches Angus-Entrecote (300 g), Kartoffel gefüllt mit Crème fraîche und Cheddar-Käse

37,5€


Porchetta gefüllt mit rustikalem Kartoffelpüree und Saison Pilzen

34€


Pulled-Rindfleischburger mit Krautsalat und Pommes

29€


Falafel-Burger mit Kichererbsen und Quinoa, veganer Käse, Tomaten mit Olivenöl und Oregano

23€


Tomahawk (n.M.)*

Dry Aged Ribeye(n.M.)*
*dazu Padrón Paprika, Pommes Frites und Mais
Vom Markt!

Gegrillte rote Garnelen
mit Salat (6 Stück)


Fisch des Tages (n.m.)


Separate Beilagen:


Padrón Paprika Schotte

9€


Gegrillter Mais

5€


Mallorquinische Kartoffel

5€


Pommes frites

6,5€


Soße:

Sauce béarnaise,
Grüner Pfeffer- sauce,
Butter- ingwersauce,
Kreole und chimichurri

2,5€
poke bowl
Thunfisch

26€


Lachs

24€


Veggie

20€


Avocado, Mango, Reis, eingelegte Gurken, Edamame, Sojamayonnaise und gegrillte Ananas
Ceviche
Weißer Fisch,
unser Leche de Tigre,
Mango, Süßkartoffelpüree
und knuspriger Mais

25€
tiraditos
Weißer Fisch, Avocado,
Koriander Tigermilch,
rote Chili und Zwiebel

26€


Roter Thunfisch, Pico de Gallo,
Ponzu-Sauce mit Minze

28€
rolls
Assaona veggie roll
Spargel, Avocado, Schnittlauch, Chiasamen, Wakame und Wafu-Sauce

21€
Sensi roll
Garnelen im Panko-Teig, Philadelphia-Käse, weißer Fisch, Limetten-Mayonnaise und grüner Tobiko

25,5€
Nikkei roll
Lachs, Mango,
Huancaína-Sauce,
Guacamole und Tobiko

25,5€
Spicy tuna roll
Roter Thunfisch, Spargel,
Kimchi Mayo und Togarashi

26€
Crab roll
Krabbenfleisch, Philadelphia-
Käse, Gurke, Miso, Kabayaki-
Sauce und knuspriger Mais

28€
Nice roll
Weißer Fisch, Garnelen, Avocado, Mango-Sake-Chili- Sauce, Röstzwiebeln und Schnittlauch

27€
Tabla del Chef 64pz (4pax.)
48 pz rolls + 16 pz
Sashimis

240€
niguiris
(x4 pz)

Lachs

15€


Thunfisch

18€


Aal

18€

sashimi
Assaona Auswahl
(4 Einheiten von jedem)

Lachs, Thunfisch, weißer Fisch
mit Assaona-Sauce

32€