entrantes
Gazpacho

10,5€


Ensalada mixta Assaona

12€


con langostinos

+9,5€


Ensalada de berros, gambas, tomate cherry, pomelo y espuma de cítricos

22€


Carpaccio de pulpo, vinagreta de patata y dúo de aliolis

22,5€


Steak tartar, salsa bearnesa y pan carasau

24,5€



 
Tartar de salmón, burrata, crujiente de tomate y grissinis

21€


Plato de jamón ibérico 100% bellota

29,5€


Tacos de tortilla morada
con gambas en salsa mole poblano (3uds.)

24€


Gambas en pasta brick
con mayonesa japonesa y sweet chilli

21€


Alitas de pollo con salsa yakiniku (12uds.)

22,50€


Mejillones a la provenzal

18€
platos
principales
Vieiras, salsa de manzana con crujiente de almendras y lima

32€


Arroz salvaje con pulpo flambeado y alioli

27€


Panzotis de setas, beurre blanc y trufa negra

28€


Entrecot de ternera (300gr.)
con patata rellena crême fraîche y queso cheddar

38€


Chuleta de ternera blanca
(300gr.)
con ensalada de espinacas y parmesano

34€


Hamburguesa de pulled beef, coleslaw y patatas fritas

28€


Hamburguesa de falafel, queso vegano, lechuga y tomate

23€


Gambas rojas a la plancha con mini ensalada
(6 uds)

37€

Pescados del día
Rodaballo
Dorada
Lenguado
Lubina

Caviar service*
(osetra x 20g)
pedir 24hrs. mínimo
de antelación

*acompañado con blinis
de patata y crême fraîche
de limacriolla y bearnesa

75€


Guarniciones:

Pimientos de Padrón

9,5€


Patata Mallorquina

6,5€


Maíz a la plancha

5,5€


Patatas fritas

7€

Sugerencias del Chef
Tomahawk (s.m.)

Chuletón dry age
(+30 días)*

*acompañado de patatas fritas, pimientos de Padrón, salsa chimichurri, criolla y bearnesa
poke bowl
Atún

26€


Salmón

24€


Veggie

20€


Aguacate, mango, arroz, zanahoria y pepino encurtido, edamame, mayonesa de soja y piña asada picante
Ceviche
Pescado blanco, nuestra leche
de tigre, mango, puré de boniato
y maíz crujiente

25€
Tiraditos
Pescado blanco, aguacate,
leche de tigre de cilantro,
guindilla roja y cebolla

26€


Atún rojo, pico de gallo,
salsa ponzu con menta

28€
rolls
Assaona veggie roll
Espárragos, aguacate,
cebollino, semillas de chía,
wakame y salsa wafu

21€
Sensi roll
Langostino rebozado en panko , queso Philadelphia, pescado blanco, mayo de lima y tobiko verde

25,5€
Nikkei roll
Salmón, mango, salsa huancaína,
guacamole y tobiko

25,5€
Spicy tuna roll
Atún rojo, espárragos,
mayo kimchi y togarashi

26€
Crab roll
Carne de cangrejo, queso
Philadelphia, pepino, miso,
salsa kabayaki y maíz crujiente

28€
Nice roll
Pescado blanco, langostino,
aguacate, salsa mango -sakechili,
cebolla frita y cebollino

27€
Tabla del Chef 64piezas (4pax.)
48 piezas + 16 piezas
de sashimi

240€
niguiris
(x4 uds.)

Salmón

15€


Atún

18€


Anguila

18€

sashimis
Selección Assaona
(4 uds.de cada)

Salmón, atún, pescado blanco,
acompañado de salsa Assaona

32€