entrantes

Sopa del día
10,5€
Ensalada mixta Assaona
11,5€
con langostinos
+9,5€
Ensalada thai con tiras de solomillo
23,5€
Brioche, bogavante y salsa bearnesa
26,5€
10,5€
Ensalada mixta Assaona
11,5€
con langostinos
+9,5€
Ensalada thai con tiras de solomillo
23,5€
Brioche, bogavante y salsa bearnesa
26,5€
Burratina, ikura , eneldo, melocotones caramelizados y su espuma
19€
Plato de jamón ibérico
”Arturo Sánchez”
29€
Vieiras con salsa de manzana
y crujiente de almendras (5 uds.)
28,5€
Gambas en pasta brick,
sweet chili y mayo japonesa
21€
19€
Plato de jamón ibérico
”Arturo Sánchez”
29€
Vieiras con salsa de manzana
y crujiente de almendras (5 uds.)
28,5€
Gambas en pasta brick,
sweet chili y mayo japonesa
21€
platos
principales
principales
Panzotis de boletus, beurre blanc y trufa negra
28€
Alitas de pollo con salsa yakiniku, sésamo y cebolleta (12uds.)
21,5€
Merluza, nuestra salsa verde de judias y almejas
28€
Risotto de remolacha, salmonetes, almendras y chips de remolacha
29,5€
Entrecot Angus americano (300gr), patata rellena de Crème fraîche y queso cheddar
37,5€
Porchetta rellena con puré rústico de patatas y setas de temporada
34€
Hamburguesa de ternera mechada con coleslaw y patatas fritas
29€
Hamburguesa falafel de garbanzos y quinoa, queso vegano y tomates con aceite de oliva y orégano (vegana)
23€
Tomahawk (p.s.m.)*
Chuletón dry aged (p.s.m.)*
28€
Alitas de pollo con salsa yakiniku, sésamo y cebolleta (12uds.)
21,5€
Merluza, nuestra salsa verde de judias y almejas
28€
Risotto de remolacha, salmonetes, almendras y chips de remolacha
29,5€
Entrecot Angus americano (300gr), patata rellena de Crème fraîche y queso cheddar
37,5€
Porchetta rellena con puré rústico de patatas y setas de temporada
34€
Hamburguesa de ternera mechada con coleslaw y patatas fritas
29€
Hamburguesa falafel de garbanzos y quinoa, queso vegano y tomates con aceite de oliva y orégano (vegana)
23€
Tomahawk (p.s.m.)*
Chuletón dry aged (p.s.m.)*
*acompañado de pimientos de Padrón, patatas fritas y maíz
¡de mercado!
Gambas rojas a la plancha con ensalada
(6 uds)
37€
Pescado del día (s.m.)
Guarniciones:
Pimientos de Padrón
9€
Maíz a la plancha
5€
Patata Mallorquina
5€
Patatas fritas
6,5€
Salsas:
Bearnesa,
salsa pimienta,
mantequilla y jengibre,
salsa criolla
y chimichurri
2,5€
(6 uds)
37€
Pescado del día (s.m.)
Guarniciones:
Pimientos de Padrón
9€
Maíz a la plancha
5€
Patata Mallorquina
5€
Patatas fritas
6,5€
Salsas:
Bearnesa,
salsa pimienta,
mantequilla y jengibre,
salsa criolla
y chimichurri
2,5€

ensaladas
Anssia salad
Tacos de atún, brotes de soja,
palmito, calabacín rallado,
zanahoria encurtida, algas,
sésamo y crema de teriyaki
balsámico
21€
21€
poke
Atún
24€
Salmón
22€
Veggie
19€
Aguacate, mango, arroz, zanahoria y pepino encurtido, edamame, mayonesa de soja y piña asada picante
24€
Salmón
22€
Veggie
19€
Aguacate, mango, arroz, zanahoria y pepino encurtido, edamame, mayonesa de soja y piña asada picante
tiraditos
Ceviche
Ceviche de pescado blanco,
mango, apio, cebolla roja,
totopos de maíz y salsa de maracuyá
23,5€
mango, apio, cebolla roja,
totopos de maíz y salsa de maracuyá
23,5€
Tiradito de lubina
Lubina con hinojo marino,
eneldo, pepino encurtido y
leche de tigre de yuzu
23,5€
eneldo, pepino encurtido y
leche de tigre de yuzu
23,5€
Tiradito de salmón
Salsa tamarindo, ají amarillo,
aguacate, cebolla roja,
cilantro y brotes
24,5€
aguacate, cebolla roja,
cilantro y brotes
24,5€
Tiradito de Atún
Atún rojo, pico de gallo,
salsa ponzu y menta chocolate
26€
salsa ponzu y menta chocolate
26€
Tabla del chef
64pz (x4 pax)
(48pz Rolls + 16pz Sashimis)
205€
(48pz Rolls + 16pz Sashimis)
205€
rolls
Assaona veggie roll
Zanahoria, espárragos,
crema de shitake, aguacate,
cebollino, salsa Wafu
y semillas de chía
19€
19€
Assaona cod roll
Bacalao ahumado, berros,
crema de sobrasada
y alioli de albaricoque
23€
23€
Assaona Spicy Tuna roll
Atún rojo picante con
espárragos, shichimi togarashi,
salsa mostaza japonesa
y kimchi
24€
24€
Assaona Nikkei roll
Salmón, mango, guacamole,
Ikura y salsa huancaína
24€
Ikura y salsa huancaína
24€
Anssia mix roll
Langostino, salmón flambeado, crema de pepino, salsa unaghi y gelée de licor de hierbas
26€
26€
Assaona Sirlion roll
Espárragos con queso crema,
rúcula, solomillo flambeado,
mayonesa de trufa y lima
27€
rúcula, solomillo flambeado,
mayonesa de trufa y lima
27€
Assaona Crab roll
Cangrejo rojo real,
crema de lima y pepino,
Sriracha, shiso morado, cebolla
frita y salsa miso agridulce
28€
28€
niguiris
Degustación 4 uds.
De la tierra
Foie con salsa de ciruela y mirín
Anguila Kabayaki
Anguila ahumada Kabayaki con
naranja y crujiente de maíz
Salmón
Salmón con mayonesa de kimchi,
sésamo y wasabi
Atún rojo
Atún rojo con pico de gallo
19€
19€
sashimis
Sashimi Assaona (8pz)
Atún rojo-
Salmón
Hamachi (Ike Jime)
Lubina
Salsa Assaona con cebolla roja,
jalapeño y ajo frito
26€
Salmón
Hamachi (Ike Jime)
Lubina
Salsa Assaona con cebolla roja,
jalapeño y ajo frito
26€