entrantes

Sopa del día
11,5€
Ensalada mixta Assaona
12€
con langostinos
+9,5€
Salpicón de pulpo Assaona
24,5€
Steak tartar, salsa Bearnesa
y pan carasau
24,5€
Tartar de salmón, burrata,
polvo de tomate y grissinis
23€
11,5€
Ensalada mixta Assaona
12€
con langostinos
+9,5€
Salpicón de pulpo Assaona
24,5€
Steak tartar, salsa Bearnesa
y pan carasau
24,5€
Tartar de salmón, burrata,
polvo de tomate y grissinis
23€
Plato de jamón ibérico 100% Bellota
29,5€
Mejillones con velouté de pescado
19€
Gambas en pasta brick, con mayonesa japonesa y sweet chili (6 uds.)
21€
Alitas de pollo con salsa yakiniku
22€
Gambas rojas a la plancha (6uds.)
37€
Servicio Caviar (osetra x 20grs.) acompañado de blinis de patata y creme fraîche
75€
29,5€
Mejillones con velouté de pescado
19€
Gambas en pasta brick, con mayonesa japonesa y sweet chili (6 uds.)
21€
Alitas de pollo con salsa yakiniku
22€
Gambas rojas a la plancha (6uds.)
37€
Servicio Caviar (osetra x 20grs.) acompañado de blinis de patata y creme fraîche
75€
platos
principales
principales
Terrina de cordero mcon puré de apio y guisantes
36€
Tortellinis negros de salmón
ahumado con crema de setas
29€
Entrecot de ternera (300grs.)
acompañado de cremoso
de calabaza y cebollas
a la plancha
38€
Bacalao confitado, alubias en nage de chorizo y jamón ibérico
34€
Hamburguesa de pulled beef,
pepinillos encurtidos,
ensalada coleslaw
y patatas fritas
28€
Hamburguesa vegana
de falafel con queso vegano,
lechuga, tomate y patatas fritas
25€
36€
Tortellinis negros de salmón
ahumado con crema de setas
29€
Entrecot de ternera (300grs.)
acompañado de cremoso
de calabaza y cebollas
a la plancha
38€
Bacalao confitado, alubias en nage de chorizo y jamón ibérico
34€
Hamburguesa de pulled beef,
pepinillos encurtidos,
ensalada coleslaw
y patatas fritas
28€
Hamburguesa vegana
de falafel con queso vegano,
lechuga, tomate y patatas fritas
25€
Pescados del día
Rodaballo
Dorada
Lenguado
Lubina
Guarniciones:
Pimientos de Padrón
11,5€
Patató Mallorquín
6,5€
Maíz a la plancha
6,5€
Patatas fritas
7€
Dorada
Lenguado
Lubina
Guarniciones:
Pimientos de Padrón
11,5€
Patató Mallorquín
6,5€
Maíz a la plancha
6,5€
Patatas fritas
7€
Sugerencias del Chef
Tomahawk (según peso)
Chuletón dry age
+30 días de maduración
(según peso)*
*acompañado de patatas fritas, pimientos de Padrón, salsa chimichurri, criolla y bearnesa
Chuletón dry age
+30 días de maduración
(según peso)*
*acompañado de patatas fritas, pimientos de Padrón, salsa chimichurri, criolla y bearnesa

poke bowl
Atún
28€
Salmón
26€
Veggie
22€
Aguacate, mango, arroz, zanahoria, pepino encurtido, edamame, mayonesa de soja y piña asada picante
28€
Salmón
26€
Veggie
22€
Aguacate, mango, arroz, zanahoria, pepino encurtido, edamame, mayonesa de soja y piña asada picante
Ceviche
Pescado blanco, nuestra leche
de tigre, mango, puré de boniato
y maíz crujiente
25€
de tigre, mango, puré de boniato
y maíz crujiente
25€
Tiradito
Lomo de atún rojo,
salsa ponzu,
cebolleta y jalapeños
28€
salsa ponzu,
cebolleta y jalapeños
28€
rolls
Assaona veggie roll
Espárragos, aguacate,
cebollino, semillas de chía,
wakame y salsa wafu
23€
cebollino, semillas de chía,
wakame y salsa wafu
23€
Crunch roll
Langostino rebozado en panko, queso Philadelphia, aguacate, salmón flambeado, mayonesa de lima y tobiko
26€
26€
Nikkei roll
Salmón, mango, salsa huancaína,
guacamole y tobiko
25,5€
guacamole y tobiko
25,5€
Spicy tuna roll
Atún rojo, espárragos,
mayo kimchi y togarashi
26€
mayo kimchi y togarashi
26€
Crab roll
Carne de cangrejo, queso Philadelphia, pepino,
salsa kabayaki y maíz crujiente
28€
salsa kabayaki y maíz crujiente
28€
Pineapple roll
Lubina, piña a la plancha,
salsa de “ají amarillo”,
menta y cilantro
27€
salsa de “ají amarillo”,
menta y cilantro
27€
Tabla del Chef
63 PIEZAS
48 piezas de sushi + 15 piezas de sashimi
240€
48 piezas de sushi + 15 piezas de sashimi
240€
niguiris
(x4 uds.)
Salmón
15€
Atún
18€
Anguila
18€
Salmón
15€
Atún
18€
Anguila
18€
sashimi
Salmón, atún, pescado blanco,
acompañado de salsa Assaona
(12 piezas)
38€
acompañado de salsa Assaona
(12 piezas)
38€