entrantes
Sopa del día

10,5€


Ensalada mixta Assaona

11,5€

con langostinos

+9,5€


Ensalada thai con tiras de solomillo

23,5€


Brioche, bogavante y salsa bearnesa

26,5€
 
Burratina, ikura , eneldo, melocotones caramelizados y su espuma

19€


Plato de jamón ibérico
”Arturo Sánchez”

29€


Vieiras con salsa de manzana
y crujiente de almendras (5 uds.)

28,5€


Gambas en pasta brick,
sweet chili y mayo japonesa

21€
platos
principales
Panzotis de boletus, beurre blanc y trufa negra

28€


Alitas de pollo con salsa yakiniku, sésamo y cebolleta (12uds.)

21,5€


Merluza, nuestra salsa verde de judias y almejas

28€


Risotto de remolacha, salmonetes, almendras y chips de remolacha

29,5€


Entrecot Angus americano (300gr), patata rellena de Crème fraîche y queso cheddar

37,5€


Porchetta rellena con puré rústico de patatas y setas de temporada

34€


Hamburguesa de ternera mechada con coleslaw y patatas fritas

29€


Hamburguesa falafel de garbanzos y quinoa, queso vegano y tomates con aceite de oliva y orégano (vegana)

23€


Tomahawk (p.s.m.)*

Chuletón dry aged (p.s.m.)*
*acompañado de pimientos de Padrón, patatas fritas y maíz

¡de mercado!
Gambas rojas a la plancha con ensalada
(6 uds)

37€


Pescado del día (s.m.)


Guarniciones:

Pimientos de Padrón

9€


Maíz a la plancha

5€


Patata Mallorquina

5€


Patatas fritas

6,5€



Salsas:

Bearnesa,
salsa pimienta,
mantequilla y jengibre,
salsa criolla
y chimichurri

2,5€
ensaladas
Anssia salad
Tacos de atún, brotes de soja, palmito, calabacín rallado, zanahoria encurtida, algas, sésamo y crema de teriyaki balsámico

21€
poke
Atún

24€


Salmón

22€


Veggie

19€


Aguacate, mango, arroz, zanahoria y pepino encurtido, edamame, mayonesa de soja y piña asada picante
tiraditos
Ceviche
Ceviche de pescado blanco,
mango, apio, cebolla roja,
totopos de maíz y salsa de maracuyá

23,5€
Tiradito de lubina
Lubina con hinojo marino,
eneldo, pepino encurtido y
leche de tigre de yuzu

23,5€
Tiradito de salmón
Salsa tamarindo, ají amarillo,
aguacate, cebolla roja,
cilantro y brotes

24,5€
Tiradito de Atún
Atún rojo, pico de gallo,
salsa ponzu y menta chocolate

26€
Tabla del chef
64pz (x4 pax)
(48pz Rolls + 16pz Sashimis)

205€
rolls
Assaona veggie roll
Zanahoria, espárragos, crema de shitake, aguacate, cebollino, salsa Wafu y semillas de chía

19€
Assaona cod roll
Bacalao ahumado, berros, crema de sobrasada y alioli de albaricoque

23€
Assaona Spicy Tuna roll
Atún rojo picante con espárragos, shichimi togarashi, salsa mostaza japonesa y kimchi

24€
Assaona Nikkei roll
Salmón, mango, guacamole,
Ikura y salsa huancaína

24€
Anssia mix roll
Langostino, salmón flambeado, crema de pepino, salsa unaghi y gelée de licor de hierbas

26€
Assaona Sirlion roll
Espárragos con queso crema,
rúcula, solomillo flambeado,
mayonesa de trufa y lima

27€
Assaona Crab roll
Cangrejo rojo real, crema de lima y pepino, Sriracha, shiso morado, cebolla frita y salsa miso agridulce

28€
niguiris
Degustación 4 uds.
De la tierra
Foie con salsa de ciruela y mirín
Anguila Kabayaki
Anguila ahumada Kabayaki con naranja y crujiente de maíz
Salmón
Salmón con mayonesa de kimchi, sésamo y wasabi 
Atún rojo
 Atún rojo con pico de gallo

19€

sashimis
Sashimi Assaona (8pz)
Atún rojo-
Salmón
Hamachi (Ike Jime)
Lubina

Salsa Assaona con cebolla roja,
jalapeño y ajo frito

26€